Päronpaj med pekannötter

Name: Päronpaj med pekannötter
Total time: 60 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1 dl havregryn; 2 dl farinsocker (eller muscovadosocker); 1½ tsk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; 1 nypa salt; 1 dl pekannötter (grovhackade); 2 dl rapsolja; 3-4 päron; kanel (eller kardemumma); glass; vaniljsås (eller grädde); florsocker

60 min

KällaMera Vego Öppna sida

Jaha, så du släppte fruktskålen med blicken i en halv sekund, och plötsligt var päronen nästan övermogna? Typiskt din otur. Vi föreslår att du bakar paj på dem som plåster på såren. Den här är jättegod.

Veganvänlig: Välj mjölkfritt fett och vegetabilisk glass/vaniljsås/grädde.

Ingredienser

× 1

6 personer

3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
2 dl farinsockereller muscovadosocker
1½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1 dl pekannöttergrovhackade
2 dl rapsolja
3-4 päron
kaneleller kardemumma

Gott till

glass
vaniljsåseller grädde
florsocker

Sätt ugnen på 175 °C.
Blanda alla torra ingredienser, inklusive de grovhackade nötterna, i en bunke. Häll över det flytande fettet och rör ihop till en deg. Tillsätt lite mer mjöl om du tycker att degen känns lös.
Skär päronen i bitar. Tryck ut hälften av pajdegen i en inte alltför stor form, cirka 22 cm i diameter brukar vara lagom. Fördela päronbitarna jämnt ovanpå och smula över resten av pajdegen. Om du vill kan du pudra över lite kanel eller kardemumma.
Ställ in pajen i mitten av ugnen i cirka tills den fått fin färg och päronen bakats riktigt mjuka och goda.