洋梨とピーカンナッツのパイ

60分
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出典Very Veggie Webサイトを開く

フルーツボウルからほんの一瞬目を離したすきに、洋梨が熟れすぎ寸前になっていた？よくある不運です。そんなときは、その洋梨でパイを焼きましょう。きっと気分が晴れます。とてもおいしいパイです。

ヴィーガン対応：乳不使用の油脂を選び、植物性のアイスクリーム、カスタード、クリームを添えます。

材料

× 1
6 人分
  • 160 g 小麦粉
  • 100 ml オートミール
  • 200 ml ブラウンシュガーまたはマスコバド糖
  • 1½ 小さじ ベーキングパウダー
  • 2 小さじ バニラシュガー
  • 1 つまみ 塩
  • 100 ml ピーカンナッツ粗く刻んだもの
  • 200 ml 菜種油
  • 3-4 個 洋梨
  • シナモンパウダーまたはカルダモン

おすすめの付け合わせ

  • アイスクリーム
  • 植物性カスタードソースまたは植物性クリーム
  • 粉砂糖

  1. オーブンを175 °Cに予熱します。

  2. ボウルに、粗く刻んだナッツを含む粉類をすべて入れて混ぜます。油を回し入れ、混ぜて生地にします。ゆるすぎるようなら、小麦粉を少し足します。

  3. 洋梨を一口大に切ります。パイ生地の半量を、直径22 cmほどの大きすぎない型に押し広げて敷きます。洋梨を均等に広げ、残りの生地をぽろぽろとくずしてのせます。お好みで、シナモンパウダーかカルダモンを少しふります。

  4. オーブンの中段に入れ、きれいな焼き色がつき、洋梨がやわらかくなるまで約焼きます。