Pærepai med pekannøtter

Name: Pærepai med pekannøtter
Total time: 60 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 160 g hvetemel; 100 ml havregryn; 200 ml brunt sukker (farin eller muscovadosukker); 1½ ts bakepulver; 2 ts vaniljesukker; 1 klype salt; 100 ml pekannøtter (grovhakket); 200 ml rapsolje; 3-4 pære; kanel (eller kardemomme); iskrem; vaniljesaus (eller fløte); melis

60 min

KildeMera Vego Åpne side

Jaha, så du slapp fruktfatet med blikket i et halvt sekund, og plutselig var pærene nesten overmodne? Typisk uflaksen din. Vi foreslår at du baker en pai på dem som plaster på såret. Denne er kjempegod.

Veganvennlig: Velg melkefritt fett og vegetabilsk iskrem/vaniljesaus/fløte.

Ingredienser

× 1

6 personer

160 g hvetemel
100 ml havregryn
200 ml brunt sukkerfarin eller muscovadosukker
1½ ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 klype salt
100 ml pekannøttergrovhakket
200 ml rapsolje
3-4 pære
kaneleller kardemomme

Godt til

iskrem
vaniljesauseller fløte
melis

Sett ovnen på 175 °C.
Bland alle de tørre ingrediensene, inkludert de grovhakkede nøttene, i en bolle. Hell over det flytende fettet og rør sammen til en deig. Tilsett litt mer mel hvis du synes deigen føles løs.
Skjær pærene i biter. Trykk ut halvparten av paideigen i en ikke altfor stor form, cirka 22 cm i diameter pleier å passe. Fordel pærebitene jevnt oppå og smuldre resten av paideigen over. Hvis du vil, kan du drysse over litt kanel eller kardemomme.
Sett paien midt i ovnen i cirka til den har fått fin farge og pærene er bakt riktig myke og gode.