Päärynäpiirakka pekaanipähkinöillä

Name: Päärynäpiirakka pekaanipähkinöillä
Total time: 60 min
Yield: 6 hengelle
Ingredients: 160 g vehnäjauho; 1 dl kaurahiutaleet; 2 dl fariinisokeri (tai fariini- tai muscovadosokeria); 1½ tl leivinjauhe; 2 tl vaniljasokeri; 1 ripaus suola; 1 dl pekaanipähkinät (karkeasti pilkottuna); 2 dl rypsiöljy; 3-4 päärynä; kaneli (tai kardemummaa); jäätelö; vaniljakastike (tai kermaa); tomusokeri

60 min

LähdeVery Veggie Avaa sivusto

Ai, käänsit katseesi hedelmäkulhosta puoleksi sekunniksi, ja yhtäkkiä päärynät olivatkin melkein ylikypsiä? Tyypillistä huonoa tuuriasi. Ehdotamme lohdutukseksi, että leivot niistä piirakan. Tämä on tosi hyvä.

Vegaaninen versio: Valitse maidoton rasva ja kasvipohjainen jäätelö, vaniljakastike tai kerma.

Ainekset

× 1

6 hengelle

160 g vehnäjauho
1 dl kaurahiutaleet
2 dl fariinisokeritai fariini- tai muscovadosokeria
1½ tl leivinjauhe
2 tl vaniljasokeri
1 ripaus suola
1 dl pekaanipähkinätkarkeasti pilkottuna
2 dl rypsiöljy
3-4 päärynä
kanelitai kardemummaa

Herkullisia lisäkkeitä

jäätelö
vaniljakastiketai kermaa
tomusokeri

Esilämmitä uuni 175 °C:seen.
Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa, myös karkeaksi hienonnetut pähkinät. Kaada päälle sulatettu rasva ja sekoita taikinaksi. Lisää hieman jauhoja, jos taikina tuntuu löysältä.
Pilko päärynät paloiksi. Painele puolet piirakkataikinasta ei liian isoon vuokaan; halkaisijaltaan noin 22 cm on yleensä sopiva. Levitä päärynäpalat tasaisesti päälle ja murustele loput taikinasta niiden päälle. Halutessasi voit sirotella päälle hieman kanelia tai kardemummaa.
Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin , kunnes se on saanut kauniin värin ja päärynät ovat kypsyneet todella pehmeiksi ja herkullisiksi.