Pyttipanna

Name: Pyttipanna
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 800 g fast potatis; 600 g rökt tofu (alt växtbaserad korv); 200 g morötter; ½ dl rapsolja; 2 msk rökarom; 2 msk japansk sojasås; ½ msk paprikapulver; 2 gula lökar; inlagda rödbetor

60 min

KällaHappy Food by Petra Öppna sida

Pyttipanna är en perfekt rätt för att rensa kylen. Ta de ingredienserna du har till hands! Rökt tofu passar utmärkt tillsammans med potatisen och de inlagda rödbetorna.

Ingredienser

× 1

4 personer

800 g fast potatis
600 g rökt tofualt växtbaserad korv
200 g morötter
½ dl rapsolja
2 msk rökarom
2 msk japansk sojasås
½ msk paprikapulver
2 gula lökar

Till servering

inlagda rödbetor

Skala och förkoka potatisen, cirka . Ställ åt sidan.
Skala och tärna morot samt tofu. Marinera i en påse tillsammans med olja, rökarom, soja och kryddor i minst .
Knaperstek potatis, tofu samt morot i oljan från marinaden och smaksätt med salt och peppar. Finhacka och tillsätt gul lök. Pyttipannan är klar när den blivit gyllene och mör.