Biksemad

Name: Biksemad
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 800 g fastkogende kartoffel; 600 g røget tofu (evt. plantebaseret pølse); 200 g gulerødder; 3½ spsk rapsolie; 2 spsk røgaroma; 2 spsk japansk sojasauce; ½ spsk paprika; 2 gule løg; syltede rødbeder

60 min.

KildeHappy Food by Petra Åbn side

Biksemad er en perfekt ret til at rydde op i køleskabet. Tag de ingredienser, du har ved hånden! Røget tofu passer glimrende sammen med kartoflerne og de syltede rødbeder.

Ingredienser

× 1

4 personer

800 g fastkogende kartoffel
600 g røget tofuevt. plantebaseret pølse
200 g gulerødder
3½ spsk rapsolie
2 spsk røgaroma
2 spsk japansk sojasauce
½ spsk paprika
2 gule løg

Til servering

syltede rødbeder

Skræl kartoflerne, og forkog dem, cirka . Stil dem til side.
Skræl guleroden, og skær den og tofuen i tern. Marinér dem i en pose sammen med olie, røgaroma, sojasauce og krydderier i mindst .
Steg kartofler, tofu og gulerod sprøde i olien fra marinaden, og smag til med salt og peber. Finhak det gule løg, og tilsæt det. Biksemaden er klar, når den er blevet gylden og mør.