Pyttipanna

Name: Pyttipanna
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g pommes de terre à chair ferme; 600 g tofu fumé (ou éventuellement saucisse végétale); 200 g carottes; 3½ c. à s. huile de colza (ou huile de colza); 2 c. à s. arôme fumé; 2 c. à s. sauce soja japonaise; ½ c. à s. paprika en poudre; 2 oignons jaunes; betteraves au vinaigre

60 min

SourceHappy Food by Petra Ouvrir le site

Le pyttipanna est le plat parfait pour vider le frigo. Prends les ingrédients que tu as sous la main ! Le tofu fumé se marie à merveille avec les pommes de terre et les betteraves rouges marinées.

Ingrédients

× 1

4 personnes

800 g pommes de terre à chair ferme
600 g tofu fuméou éventuellement saucisse végétale
200 g carottes
3½ c. à s. huile de colzaou huile de colza
2 c. à s. arôme fumé
2 c. à s. sauce soja japonaise
½ c. à s. paprika en poudre
2 oignons jaunes

Pour servir

betteraves au vinaigre

Épluche les pommes de terre et fais-les précuire, environ . Réserve.
Épluche et coupe en dés la carotte ainsi que le tofu. Fais-les mariner dans un sachet avec l’huile, l’arôme fumé, la sauce soja et les épices au moins .
Fais revenir les pommes de terre, le tofu et la carotte dans l’huile de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants, et assaisonne de sel et de poivre. Hache finement l’oignon jaune et ajoute-le. Le pyttipanna est prêt quand il est doré et tendre.