スモーク豆腐のピッティパンナ

Name: スモーク豆腐のピッティパンナ
Total time: 60 min
Yield: 4 人分
Ingredients: 800 g じゃがいも（メークイン）; 600 g スモーク豆腐 (またはヴィーガンソーセージ); 200 g にんじん; 3½ 大さじ 菜種油 (またはキャノーラ油); 2 大さじ リキッドスモーク; 2 大さじ 醤油; ½ 大さじ パプリカパウダー; 2 個 玉ねぎ; ビーツのピクルス

60分

出典Happy Food by Petra Webサイトを開く

ピッティパンナは、角切りのじゃがいもと玉ねぎを炒めて作るスウェーデンの家庭料理です。手元にある材料で簡単にアレンジできるので、冷蔵庫の残り物を使ってください。ビーツのピクルスを添えます。

材料

× 1

4 人分

800 g じゃがいも（メークイン）
600 g スモーク豆腐またはヴィーガンソーセージ
200 g にんじん
3½ 大さじ菜種油またはキャノーラ油
2 大さじリキッドスモーク
2 大さじ醤油
½ 大さじパプリカパウダー
2 個玉ねぎ

盛り付け用

ビーツのピクルス

じゃがいもの皮をむき、下ゆでします。取り出しておきます。
にんじんの皮をむき、スモーク豆腐と一緒に角切りにします。ポリ袋に菜種油、リキッドスモーク、醤油、スパイスと一緒に入れ、以上漬けます。
マリネ液の油で、じゃがいも、豆腐、にんじんをカリッとするまで炒めます。塩・こしょうで味をととのえます。玉ねぎをみじん切りにして加えます。玉ねぎがしんなりして、きつね色になったらできあがりです。ビーツのピクルスを添えます。