Pyttipanna

Name: Pyttipanna
Total time: 60 min
Yield: 4 manns
Ingredients: 800 g föst kartafla; 600 g reykt tófú (eða jurtapylsa); 200 g gulrót; 3½ msk repjuolía (eða repjuolía); 2 msk fljótandi reykur; 2 msk japönsk sojasósa; ½ msk paprikuduft; 2 laukur; súrsuð rauðrófa

60 mín.

HeimildHappy Food by Petra Opna síðu

Pyttipanna er fullkominn réttur til að tæma ísskápinn. Notaðu þau hráefni sem þú átt við höndina! Reykt tófú passar frábærlega með kartöflunum og súrsuðu rauðrófunum.

Hráefni

× 1

4 manns

800 g föst kartafla
600 g reykt tófúeða jurtapylsa
200 g gulrót
3½ msk repjuolíaeða repjuolía
2 msk fljótandi reykur
2 msk japönsk sojasósa
½ msk paprikuduft
2 laukur

Til að bera fram með

súrsuð rauðrófa

Afhýddu kartöflurnar og forsjóddu þær í um . Leggðu til hliðar.
Afhýddu gulrótina og skerðu hana og tófúið í teninga. Maríneraðu í poka með olíu, fljótandi reyk, sojasósu og kryddum í að minnsta kosti .
Steiktu kartöflur, tófú og gulrót stökk í olíunni úr kryddleginum og kryddaðu með salti og pipar. Saxaðu laukinn smátt og bættu honum við. Pyttipannan er tilbúin þegar hún er orðin gullin og mjúk.