Pyttipanna met gerookte tofu

Name: Pyttipanna met gerookte tofu
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 800 g vastkokende aardappelen; 600 g gerookte tofu (of plantaardige worst); 200 g wortels; 3½ el koolzaadolie (of koolzaadolie); 2 el rookaroma; 2 el Japanse sojasaus; ½ el paprikapoeder; 2 gele uien; ingelegde rode bieten

60 min

BronHappy Food by Petra Open website

Pyttipanna is het perfecte gerecht om je koelkast leeg te eten. Neem de ingrediënten die je toevallig in huis hebt! Gerookte tofu past uitstekend bij de aardappelen en de ingelegde rode bieten.

Ingrediënten

× 1

4 personen

800 g vastkokende aardappelen
600 g gerookte tofuof plantaardige worst
200 g wortels
3½ el koolzaadolieof koolzaadolie
2 el rookaroma
2 el Japanse sojasaus
½ el paprikapoeder
2 gele uien

Om te serveren

ingelegde rode bieten

Schil de aardappelen en kook ze voor, ongeveer . Zet ze apart.
Schil de wortel en snijd hem samen met de tofu in blokjes. Marineer ze in een zak met olie, rookaroma, sojasaus en kruiden, minstens .
Bak de aardappelen, de tofu en de wortel knapperig in de olie van de marinade en breng ze op smaak met zout en peper. Snipper de gele ui fijn en voeg hem toe. De pyttipanna is klaar als hij goudbruin en mals is.